14 janvier 2007

PAIN À L'AVOINE ET À LA MÉLASSE

1 1/4 tasse d'eau bouillante (300 ml)3/4 tasse de flocons d'avoine (175 ml)1/3 tasse de mélasse (75 ml)2 c. à table de beurre ramolli (25 ml)1 oeuf, battu1 c. à thé de sucre (5 ml)1/2 tasse d'eau tiède (125 ml)1 c. à table de levure sèche active (15 ml)3 tasses de farine tout usage (750 ml)1 tasse de farine de blé entier (250 ml)1 3/4 c. à thé de sel (9 ml)J'ai utilisé 2 1/2 tasses (625 ml) de farine blanche et 1 1/2 tasse (375 ml) de farine de blé entier.Garniture:1 oeuf battu2 c. à table de flocons d'avoine Dans un petit bol,... [Lire la suite]
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13 janvier 2007

TRUFFES À LA MENTHE ET CHOCOLAT NOIR

Hier soir, j'ai eu subitement une envie de chocolat. Donc, en quelques minutes seulement, j'ai fait chauffer de la crème au micro-ondes, j'y ai ajouté du chocolat noir haché finement, un peu de beurre et un peu d'extrait pur de menthe et menthe poivrée et hop, au frigo. Et aujourd'hui, il ne restait plus qu'à les rouler et voilà! Qui en veut? J'ai pris la même recette que celle du post précédent mais cette fois, j'ai utilisé du chocolat noir Callebaut. Quelle différence! Un peu plus cher à l'achat mais tellement meilleur que ça... [Lire la suite]
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29 décembre 2006

TRUFFES AUX SAVEURS VARIÉES

Comme je déteste les foules dans les magasins avant Noël et que je n'ai ni le temps ni l'énergie de me creuser les méninges pour  trouver un objet qui sera apprécié, je préfère offrir des cadeaux gourmands. Et puis je trouve qu'un cadeau fabriqué de ses mains a plus de valeur que n'importe quel objet acheté à la hâte et qui finira peut-être dans le fond d'un placard ou pire encore, aux poubelles! Et puis, j'aime tellement cuisiner que faire des cadeaux de cette nature devient un plaisir plutôt qu'une corvée! Depuis quelques... [Lire la suite]
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26 décembre 2006

IL NEIGE, IL NEIGE DE GROS FLOCONS BLANCS!

Ça faisait longtemps qu'on l'attendait. Mais est-ce qu'elle restera au sol ou est-elle seulement de passage? On verra bien. Ça fait quand même bien plaisir de la voir! On va jouer dehors?
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23 décembre 2006

CHAMPVALLON AU PORC

Une super recette de Josée Di Stasio que j'avais envie de faire depuis bien longtemps. Et comme Yvon m'a donné ce livre de recettes l'année passée, je le regarde souvent, les photos sont tellement belles et les recettes vraiment tentantes. J'ai utilisé des cubes d'épaule de porc et la prochaine fois, j'essaierai probablement avec du bison, si on peut se décider à aller en acheter! C'est vraiment très bon, comme toutes ses recettes d'ailleurs. Je me prépare aussi à faire un de ses gâteaux de fête pour apporter au réveillon... [Lire la suite]
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23 décembre 2006

MES MEILLEURS VOEUX POUR NOËL ET LA NOUVELLE ANNÉE

Je prends quelques minutes pour vous souhaiter un très joyeux Noël et une année 2007 remplie de santé, d'amour de paix et de joie. Et puissent vos désirs les plus chers se réaliser! Pour ma part, je suis convaincue que lorsque l'on a réellement besoin de quelque chose, nos voeux se réalisent en temps voulu et bien souvent, alors qu'on ne s'y attendait plus! Je vous souhaite plein de beaux cadeaux de la vie en 2007, et je m'en souhaite aussi! Et je tiens aussi à vous remercier pour vos visites et vos commentaires. Ça me fait bien... [Lire la suite]
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23 décembre 2006

MARMELADE DE CAROTTES À LA CANNELLE

Voici une marmelade que je me promettais de faire depuis longtemps mais vous savez ce que c'est, on trouve toujours plus de recettes qu'on a de temps pour les faire! Et comme je suis en vacances pour 2 semaines, je me promets bien de rattraper le temps perdu et de cuisiner à mon goût! Cette recette est tirée du livre Délices en conserves d'Anne Gardon, un petit livre que j'ai trouvé dans une librairie de livres usagés. C'est fou ce qu'on peut faire comme trouvailles dans ces librairies, et pour beaucoup moins cher! La... [Lire la suite]
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23 décembre 2006

CRETONS DE VEAU ET DINDE

J'aime bien le goût des cretons traditionnels auxquels on ajoute du clou de girofle, de la cannelle et de la muscade mais avec le temps (l'âge!), j'ai de plus en plus de difficulté à les digérer. L'année passée, ma belle-soeur Pierrette m'a donné cette recette et depuis, je l'ai adoptée. Elle est délicieuse, faible en gras et surtout, facile à digérer pour les estomacs sensibles comme le mien! 1 lb (454 g) de veau haché 1 lb (454 g) de dinde hachée 1 boîte de crème de champignons (10 onces ou 284 ml)½ boîte d’eau1 oignon... [Lire la suite]
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22 décembre 2006

SALADE DE CHOU ROUGE AU VINAIGRE DE FRAMBOISES

Depuis que je fréquente les blogs de cuisine, je vois partout des recettes qui me mettent l'eau à la bouche et que j'ai envie d'essayer. J'ai trouvé cette recette sympathique chez Anna (tout aussi sympathique!). Et comme j'avais envie d'y ajouter mon grain de sel, j'ai plutôt utilisé du vinaigre de framboises (j'en ai mis un peu plus car le goût est moins prononcé que celui du vinaigre blanc) et du sucre. Le résultat est délicieux! Et regardez-moi donc cette belle couleur! Merci Anna.
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19 décembre 2006

TARTINADE DE HARICOTS BLANCS

En fin de semaine, mon homme a préparé des fêves aux lard et comme il avait trop fait tremper de haricots, j'en ai profité pour faire cette recette que j'ai trouvée chez Miss Diane. J'y ai toutefois ajouté un peu de sel (pas capable de m'en passer même si je sais que c'est à éviter!) et un peu de sauce piquante genre Tabasco. Et voilà le résultat, que j'ai mangé en sandwich garni de germes de luzerne. Merci Diane pour cette bonne recette!
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