28 mars 2007
POUDING AU CHOCOLAT ET LAIT DE SOYA, version allégée!
Un délicieux petit pouding maison, bien meilleur que ceux du commerce! On peut le faire avec le lait de son choix mais la texture est bien plus veloutée avec du lait de soya.
Jusqu'à tout récemment, je n'utilisais que le lait de soya de marque Natura mais sur recommandation d'une amie, j'ai essayé la marque So Nice. Je suis enchantée du goût, ou plutôt, de l'absence d'arrière-goût qu'on retrouve trop souvent dans les boissons de soya. Je l'adopte sans hésiter!
J'ai aussi testé différentes sortes de chocolat noir, dont le Cacao Barry à 70 ou 75% de cacao. Aujourd'hui, jour de congé, je suis allée chez France Décor et j'ai acheté un gros sac de chocolat noir Callebaut à 53,8% de cacao. Là enore, je suis enchantée du goût. Je n'aime pas le chocolat noir amer. Celui-ci est donc parfait pour moi. Je l'adopte lui aussi!
Pour le pouding:
30 ml (2 c. à table) de fécule de maïs
500 ml (2 tasses) de lait
30 ml (2 c. à table) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré ou de chocolat noir
Dissoudre la fécule de maïs dans un peu de lait, ajouter le reste du lait et bien mélanger.
Dans une casserole, mettre le mélange de lait et fécule, ainsi que le sucre et le chocolat.
À feu doux, porter doucement à ébullition en brassant constamment. Laisser mijoter 1 à 2 minutes. Diviser en portions et réfrigérer.
Et dégustez! Un vrai délice chocolaté mais pas trop sucré!
Tiré du livre: Le dessert se fait léger
Commentaires
Oh, la la tu t'es gâté avec ce gros sac de chocolat!!! Ça doit pas être donné.
Ton poudding me donnes envie de CHOCOLAAAAAAT!!!!
Bonne soirée
Ca a l'air tout léger, ça me plait beaucoup!
c'est vrai qu'il doit être très bon ce pudding!
hmmm, j'aime pas le soja mais j dirai pas non a une couope comme la tienne!
Je l'essaie ce pouding, il me plaît vraiment!
je prends le même lait de soya, et suis complètement d'accord avec toi, il est bien meilleur sans compter que c est bio et pas génétiquement modifié
et ta recette me plait beaucoup :)
merçi beaucoup ma chère fabienne!!
je viens d'en poster un de gateau!! passes une excellente journée!! biiiiiises micky
quel gros sac de chocolat, je sens que tu ne vas pas t'arrêter au puddind/soja, et que bien de gourmandises vont suivre
je regarde juste , car je ne veux pas céder à la tentation.
le diabète ne me le permet pas
bonne journée, et fait attention de ne pas marcher sur les crocus.
jupiter
J'aime le soya et le chocolat
Cette recette esy super et pas trop de sucre, je note. Je viens de découvir ton blog très sympa et santé, bravo! Blog Québécois je crois! J'organise une rencontre amicale entre partenaires et communauté de blogs cuisine. À Montréal ou dans les Cantons-de-l'Est ca t'intéresse? Une activité agrotouristique!
Je viens tout juste de faire la recette. Les poudings sont au frigo pour l'instant, j'ai hâte d'en gouter un :o) Je n'ai pas mis de sucre par contre j'ai utilisé du lait de soya à la vanille qui est déjà un peu sucré. Merci pour la recette et bonne journée!
