04 novembre 2006
BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT
Une recette de biscuits santé, enfin, presque!, car on y met de la farine de blé entier et des flocons d'avoine.
Tirée des fiches recettes Bon Appétit, édition santé, une émission de cuisine bien populaire au Québec dans les années 90.
1/4 tasse (60 ml) de beurre
1/4 tasse (60 ml) d'huile
1/2 tasse (125 ml) de cassonade
1/3 tasse (75 ml) de sucre
2 blancs d'oeufs (j'ai mis un oeuf entier au lieu des 2 blancs)
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 c. à table (30 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine
1 tasse (250 ml) de farine de blé entier
1 tasse (250 ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
2/3 tasse (150 ml) de brisures de chocolat
Préchauffer le four à 375 F (190 C).
Dans un bol, défaire le beurre en crème avec l'huile, la cassonade et le sucre. Ajouter les blancs d'oeufs, la vanille et le lait. Bien mélanger.
Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter les brisures de chocolat.
Façonner en boules de 1 po (2,5 cm) de diamètre. Déposer sur une plaque en espaçant de 2 po (5 cm). Je recouvre ma plaque de papier parchemin afin que les biscuits ne collent pas. Il est toujours possible de bien graisser la tôle mais pour ma part, je trouve que les biscuits ont tendance à brûler en dessous même sur une tôle graissée ou beurrée.
Aplatir les biscuits avec une fourchette (2 fois). Il doit rester un espace de 1 po (2 cm) entre chacun.
Cuire environ 10 minutes. Je vérifie toujours quelques minutes avant et pour ceux-ci, je les ai fait cuire 8 minutes.
Refroidir sur une grille.
En transcrivant la recette, je m'aperçois que j'ai oublié d'ajouter le sucre dans mes biscuits. Ils sont quand même bien assez sucrés!
Dégustez! Avec un bon café, un thé ou encore, un verre de lait froid! Un délice et qui en plus, donne bonne conscience, à condition d'en manger quelques-uns seulement!.
Commentaires
Parfait pour moi ...un déssert sans me culpabiliser...lol!!! J'ai juste de la difficulté à m'arrêter au compte de trois.
La prochaine fois que je fais des biscuits au brisures de chocolat je vais essayer ta recette.
Bonne journée
Super appétissant ! T'en fais pas Suzanne, maintenant on sait que le chocolat est bon pour la santé, rempli d'anti-oxidant ! Nos vieilles recettes sont souvent les meilleures n'est-ce pas ?
Le problème est que je ne suis pas capable de m'arrêter à quelques-uns... Ils ont l'air tellement bons les tiens!
Pareil que Miss Diane.
T.
Excellant
Je les ai mis plus que 15 minutes au four... Ils n'étaient pas assez cuits. Très bonne recette. J'ai 13 ans et c'était très facile à faire
Merci beaucoup
délicieux
bonjour j'ai 14 ANS ..SA FAIT LONGTEMPS QUE JE FAIS LA CUISINE ..J'AI MÊME SUIVI DES COURS ET VOTRE RECETTE EST DU A BATTRE !!:p QUAND JE FESAIT LA PATE EST VENU U PEU SÈCHE J'AI JUSTE EU A RAJOUER UN PEU DE LAIT PIS S'ÉTAIT PARFAIT EN TOUT CAS CONTINUER DE NOUS DONNER VOS RECETTES SONT VRAIMENT BONNE !! ALEXIA -xXx-
pain sans petrissage
SUZANNE,
merci pour la réponse
Super ton site. Je ne savais pas que tu en avais un et surtout des dons cachés.
Génial merci pour tout et je vais essayer tes recettes qui m ont l air super appaitissantes.
encor merci pour tout
tricia
